ÚBEDA ACOGE LA GASTRONOMÍA DEL RENACIMIENTO

ÚBEDA ACOGE LA GASTRONOMÍA DEL RENACIMIENTO

Una cocina con raíces, con historia. Así es la cocina de Úbeda, que un año más, celebra durante el primer trimestre del año sus “Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento”. Una propuesta culinaria que pretende dar a conocer la riqueza de la gastronomía renacentista, etapa dorada en la historia de la localidad.

Programa.

18 AL 26 DE ENERO
Restaurante ‘Cantina la Estación’. 25 DE ENERO AL 2 DE FEBRERO
Restaurante ‘Ábside’ / Hotel ‘Palacio de Úbeda’. 1 AL 9 DE FEBRERO
Restaurante ‘La Imprenta’. 8 AL 16 DE FEBRERO
Restaurante ‘El Seco’. 15 AL 23 DE FEBRERO
Restaurante Asador ‘El Trujal’. 22 DE FEBRERO 1 DE MARZO
Restaurante ‘Asador de Santiago’. 29 DE FEBRERO AL 8 DE MARZO
Restaurante ‘El Zaguán’. 7 AL 15 DE MARZO
Restaurante ‘Antique’. 14 AL 22 DE MARZO
Restaurante ‘Rosaleda de Don Pedro’ / Hotel ‘Rosaleda de Don Pedro’. 21 AL 29 DE MARZO
Restaurante del Parador de Turismo.

En el menú se incluirán platos de la gastronomía local y platos típicos de la época renacentista, cuyo coste será de 30€ IVA incluido sin incluir bebida. (FUENTE. EL GIRALDILLO)

MERCADO AL AIRE LIBRE DE QUESOS Y MIEL MURCIANOS

MERCADO AL AIRE LIBRE DE QUESOS Y MIEL MURCIANOS

El primer mercado al aire libre con degustaciones de los tres quesos protegidos de la Región: fresco, curado y al vino, acompañados con miel murciana, llega al corazón de la ciudad este viernes, sábado y domingo. Murcia Capital Española de la Gastronomía 2020 apuesta por la ‘Marca Región de Murcia’ con degustaciones que promocionan los distintos productos de la tierra.

‘La Huerta de los 1001 sabores: sabor a queso y miel’ es el nombre del nuevo mercado al aire libre que se estrenará los próximos días 21, 22 y 23 de febrero, en la Plaza de Santo Domingo, una apuesta por la ‘Marca Región de Murcia’ como capital Española de la Gastronomía 2020.

Esta iniciativa cuenta con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen ‘Queso de Murcia’, que representa a siete grandes queserías murcianas productoras de los tres quesos protegidos de la Región: fresco, curado y al vino”, destacó José Ballesta, quien añadió que “durante siglos, los pastores de la Región de Murcia han elaborado de forma artesanal quesos con leche de cabra murciano-granadina, alimentos de producción limitada y de primera calidad, elaborados en los municipios de Jumilla, Bullas, Yecla, Lorca, Cartagena, Calasparra, Águilas y Caravaca de la Cruz, que este fin de semana serán los protagonistas de Murcia Capital Española de la Gastronomía”.

Asimismo, “apicultores y productores regionales de miel de la Asociación de Apicultores de la Región, también darán a conocer sus productos con elaboraciones propias, en un maridaje de queso y miel a la murciana”, subrayó el regidor.

Degustaciones este viernes, sábado y domingo. Este gastromercado callejero, bajo la marca ‘La huerta de los 1001 sabores’, espera atraer a miles de murcianos a lo largo del fin de semana, promocionando el queso y la miel de la Región de Murcia.

Así, diversas elaboraciones de los productores de la Región podrán degustarse a precios populares, desde las 19:00 horas del próximo viernes, hasta 16:00 horas del domingo.

Quesos de Murcia, principales protagonistas

Los protagonistas principales de este mercado son los quesos de la Denominación de Origen murciana. Con tres productos protegidos:

  • Fresco: queso no madurado, con grabados en su superficie y un sabor suave y láctico.
  • Curado: compacto y firme con maduración mínima de 120 días.
  • Queso al vino: con una maduración de 45 días y un baño en corteza de vinos con D.O. de Murcia (Jumilla, Yecla y Bullas).
LAS CATAS DE VINOS MURCIANOS INUNDAN DE SABOR EL ROMEA

LAS CATAS DE VINOS MURCIANOS INUNDAN DE SABOR EL ROMEA

El director técnico del grupo Esencia Wines Cellars, Eloy Sánchez Constán, ejerció de maestro de ceremonias en la sede de ‘Murcia Capital Españo- la de la Gastronomía,’ para ofrecer la cuarta de las catas semanales en las que participan una treintena de asistentes previa reserva en la web eventos.murcia.es. En la cata también participó Carolina Martínez, secretaria general del Consejo Regulador de la DOP de Jumilla.

Casa de la Ermita y Taus son las dos marcas más conocidas de Esencia Wi-
nes Cellar, una bodega creada en en las estribaciones del Parque Regional de la Sierra delCarche, aprovechando la altura y los suelos más apropiados para cultivar monastrell y otras variedades foráneas bien adaptadas, con las que se elabora una amplia y armoniosa familia de vinos que extraen lo mejor de la tierra, teniendo en cuenta los gustos de los consumidores a los que van dirigidos. «Nuestra finalidad es proporcionar placer a través del consumo moderado de vino a todo aquel que lo desee. Disponemos de un museo del vino, de visita obligada, que no dejará indiferente a nadie», explicó Eloy Sánchez Constán. Los vinos degustados fueron: Taus Blanco Sauvignon Blanco Infiltrado Tinto; Taus Selección: Hacienda del Carche Cepas; Casa de la Ermita Petit Verdot y Casa de la Ermita Dulce Tinto Monastrell.

Por otra parte, Bodegas Castaño, arrancaron las catas de vino gratuitas D.O.P Yecla que se desarrollarán hasta octubre, con un total de catas, dirigidas al público en general y a profesionales de la hostelería. La Oficina Central de Murcia Capital Gastronómica y el Salón de los Espejos del Teatro Romea serán los escenarios de dichos eventos. En las catas participarán las ocho bodegas pertenecientes a la D.O.P Yecla, que cada año destina en torno al de su producción al comercio exterior en más de 40 países. La próxima cata de vinos de Yecla la pro- tagonizará Bodegas Barahonda, el 26 de febrero, en horario de 17.30 a 119.30 horas. La Oficina Central también acogerá catas del vino de Bullas, los días 13 y 27 de marzo, las cuales se reanudarán durante los meses de mayo, junio y septiembre, y catas D.O.P. Jumilla, que se celebran todos los jueves del año

LA XII RUTA DE LA TAPA Y EL CÓCTEL DE CEHEGIN BATE RECORDS

LA XII RUTA DE LA TAPA Y EL CÓCTEL DE CEHEGIN BATE RECORDS

El buen tiempo y la ‘XII Ruta de la Tapa y el Cóctel’ vuelven a convertir Cehegín en la capital de la gastronomía regional. Además, este fin de semana, con el valor añadido del Mercadillo Artesanal ‘El Mesoncico’, dedicado al Carnaval, que atrajo a decenas de visitantes.

Desde la Oficina de Turismo destacan la presencia de 2 autobuses procedentes de Alicante, el sábado; y de otros 4 el domingo, con gente de Petrer, Alicante y Almería. Trescientos visitantes que se suman a las numerosas familias y grupos de amigos que llenaron, con sus coches, los aparcamientos disuasorios de la Plaza del Alpargatero y del Casco Antiguo. La mayoría eran de la Región (Murcia, Cartagena, Alcantarilla, La Alberca, Totana, Cieza…).

También hubo ‘lleno’ en las visitas de mañana y tarde a las ‘7 Maravillas’ de Cehegín y el Bus Panorámico.

La ‘XII Ruta de la Tapa y el Cóctel’ entra en su recta final y, si se cumplen las previsiones, se batirán récord de consumiciones y visitas al rico patrimonio cultural de la localidad.

El último fin de semana llega cargado de actividades dedicadas al Carnaval para grandes y pequeños y la última entrega del ciclo ‘Cocina con…’.

MURCIA SE TIÑE DE AMARILLO

MURCIA SE TIÑE DE AMARILLO

Diferentes edificios y espacios de la ciudad de Murcia, como el edificio Moneo, el Palacio Almudí, el paseo Alfonso X y Murcia Río, serán iluminados de amarillo todos los fines de semana del año con motivo de la celebración de la Murcia Capital Española de la Gastronómia 2020. De esta manera, a partir del pasado fin de semana, desde las 19.00 horas, estos lugares y edificios se encenderán a excepción de fechas señaladas.

Durante 2020 la ciudad de Murcia será el centro de un sinfín de actividades que pondrán en valor los productos y la riqueza de la cocina regional.

Entre otros actos, murcianos y visitantes ya pueden disfrutar de las catas de vino que tendrán lugar todos los jueves en la oficina central, ubicada en la planta baja del Teatro Romea.

También esta semana se ha comenzado con el proyecto ‘Pan Murciano’ con el objetivo de recuperar uno de los productos con más historia del recetario murciano, el pan tradicional de Murcia, que se caracteriza por elaborarse a partir de masa madre con harina de trigo y duro.

Durante próximos meses se celebrarán eventos de diversa índole desde degustaciones de productos típicos, foros de ideas y encuentros con chefs de la Región, además de las actividades en distintos parques y jardines de la ciudad de Murcia.

EL DIARIO ECONÓMICO «CINCODÍAS» ALABA LA COCINA MURCIANA

EL DIARIO ECONÓMICO «CINCODÍAS» ALABA LA COCINA MURCIANA

El influyente periodico económico «Cinco Días» ha viajado a Murcia para cantar las excelencias de la «ciudad barroca y con mucho sabor», reportaje que lleva la firma de Marce Redondo y que se puede encontrar en https://cincodias.elpais.com/autor/marce_redondo_romero/a/

«No tiene mar, pero huele a Mediterráneo. Y es que pasear por la capital de la llamada Huerta de Europa es dejarse atrapar por la luz, la vegetación, el calor y el olor a azahar de cualquier ciudad mediterránea.
Esta dinámica urbe universitaria muestra la mezcla de culturas que ha marcado su historia. Fue fundada por el emir de Córdoba Abderramán II en el año 831 en un enclave privilegiado, a orillas del río Segura. De la importancia que tuvo la Mursiya de los Omeyas –se convirtió en capital de la provincia califal– da idea la muralla que la circundaba, que alcanzaba hasta 15 metros de altura y tenía 95 torres. Se pueden ver restos en distintos puntos del casco viejo.
Tras la conquista de Jaime I de Aragón, en 1266, la antigua aljama mayor se trasformó en sede episcopal cristiana. Y sobre el zoco árabe se trazaron algunas de las calles más emblemáticas y vivas actualmente, como Platería, Trapería y Vidrieros, testigos de la intensa actividad gremial que se desarrolló en épocas pasadas. Y fue a partir de los siglos XVII y XVIII cuando Murcia alcanzó su esplendor urbano más allá de las murallas y se erigieron las numerosas iglesias que hoy salpican la ciudad: la Merced, San Miguel, Santa Ana, Las Claras, Santo Domingo, Santa Eulalia o San Juan de Dios unen a su arquitectura un importante patrimonio pictórico y escultórico, con obras, entre otros, del imaginero Francisco Salzillo.»

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