EMPIEZAN LOS «FOROS GASTRONÓMICOS»

EMPIEZAN LOS «FOROS GASTRONÓMICOS»

Ha arrancado el ciclo de Foros Gastronómicos con la intervención de Marcos Ortuño, Consejero de Presidencia, Turismo y Deportes del Gobierno Regional de Murcia, y organizado por el diario «La Verdad» de Murcia. La primera cita ha sido en la ciudad de Yecla, de donde el actual consejero Ortuño fue alcalde y que destaca por la calidad de sus vinos. La conferencia versó sobre «Entre viñedos y gazpachos: el vino y la gastronomía» y a lo largo de la sesion se hicieron catas y la intervencion de sumilleres de prestigio

DO JUMILLA COLABORARÁ CON LA CAPITALIDAD

DO JUMILLA COLABORARÁ CON LA CAPITALIDAD

En los últimos meses, debido a la pandemia, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jumilla ha tenido que transformar su estructura y forma de llevar a cabo las acciones de promoción de este organismo. Una vez que la situación va mejorando, ya se plantean proyectos a corto plazo, entre ellos, varias colaboraciones con Región de Murcia Capital Española de la Gastronomía que, como se sabe, fue designada en 2020 pero que se prorrogó a este 2021. Según ha informado el presidente del consejo Silvano García “se trata de aprovechar esta nueva oportunidad y que el vino de Jumilla vaya unido a la gastronomía y a todas las múltiples riquezas que tiene la Región”.


Además, van a continuar con la campaña ‘Familia Jumilla’ que se puso en marcha en junio del pasado año en apoyo al sector de la hostelería. Igualmente la DO Jumilla estará presente en salones que se van a celebrar en Madrid y en Murcia y preparan muchos proyectos en ferias internacionales, pero de las que García no ha querido adelantar nada todavía. En la misma línea de promoción de Jumilla y del vino, continuarán con la estrecha colaboración establecida con la Ruta del Vino, con el fin, apunta el presidente del ente vinatero, “de que todo sea un paquete conjunto, vino, gastronomía y turismo”.

Acciones online

A pesar de la situación vivida en el último año, en el Consejo Regulador no han parado, Silvano García asegura que “se ha trabajado mucho más, hemos tenido que transformar la estructura y el esquema que teníamos programados”. El enfoque entonces fue realizar acciones online. De esta forma han hecho catas con el instituto Cervantes de Pekín, eventos en redes sociales, colaboraciones con sumilleres en Méjico, catas en Escuelas de Hostelería en varios países de Europa, cenas online en Murcia y Albacete y la puesta en marcha de las campañas Familia Jumilla y Equilibrio Perfecto, así como jornadas en Madrid con periodistas y prescriptores. (Fuente: SIETEDIAS JUMILLA.ES)

FITUR’21. LA CIENCIA ENTRA EN LA COCINA

FITUR’21. LA CIENCIA ENTRA EN LA COCINA

José Manuel López Nicolás, vicerrector de Transferencia y Divulgación Científica y catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, ha mostrado en FITUR a todos los asistentes de este evento internacional la ciencia que hay detrás de los platos más populares de la Región. La presentación ha contado con el apoyo de las consejerías de Presidencia, Turismo y Deportes, y de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente, a través de la figura de los consejeros Marcos Ortuño Soto y Antonio Luengo Zapata, respectivamente.

A los mandos de la cocina, poniendo en práctica las recomendaciones de López Nicolás, le ha acompañado Miguel Hernández Navarro, del restaurante Por Herencia, situado en el céntrico barrio de Santa Eulalia. Entre ambos han sacado a relucir las pesquisas científicas de dos platos típicos: la tradicional olla gitana y el postre murciano por excelencia, los paparajotes.

¿Por qué debemos dejar en remojo los garbanzos? ¿Qué provoca que se ennegrezcan las patatas al cortarlas? ¿Es el limón una fuente de vitamina C? López Nicolás ha dado respuesta a estas y otras preguntas frecuentes ante los fogones, al tiempo que ha destripado los procesos químicos que hay detrás de los alimentos, y las transformaciones que se producen al cocinarlos.

Junto a los mejores cocineros de la Región

Esta exhibición es un adelanto del proyecto ‘GastroCiencia’, una iniciativa audiovisual de la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i) con 13 capítulos, que reunirá a algunos de los mejores cocineros de la Región de Murcia para conversar junto a López Nicolás en torno a los platos más característicos de la tierra y relacionarlos con las disciplinas científicas, como la química o la física, en muchas ocasiones no se asocia a la mesa. Esta pionera propuesta aúna el saber generado en la UMU con el Centro de Cualificación Turística (CCT) y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) para aupar el conocimiento gastronómico desde una perspectiva divulgativa.

Esta actividad, encuadrada dentro de las acciones impulsadas por la Región como Capital Española de la Gastronomía, se ha desarrollado este viernes 21 de mayo a las 11:00 horas en el espacio expositivo de la Región en FITUR, ubicado en el Pabellón 7, stand 7B13 del parque ferial Juan Carlos I.

FITUR conti

FITUR’21.  REGION DE MURCIA CAPITAL GASTRONÓMICA SE PRESENTA EN SOCIEDAD

FITUR’21. REGION DE MURCIA CAPITAL GASTRONÓMICA SE PRESENTA EN SOCIEDAD

La huerta de Europa, sus 1.001 sabores y su alegría a la hora de reunirse alrededor de una mesa son algunas de las razones que el presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras, ha dado para explicar en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) de Madrid el porqué han sido elegidos como Capital Gastronómica española 2021. Junto a él han intervenido en el evento el presidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, Mariano Palacín; y el presidente de la Federación Española de Hostelería, José Luis Yzuel

El mandatario murciano ha explicado, durante su discurso en el acto de presentación, que “la capitalidad será una herramienta imprescindible para la recuperación del sector y para la reactivación de la economía”. Esta distinción fue concedida a la región de Murcia hace un año, sin embargo, la emergencia sanitaria paralizó cualquier iniciativa hasta la fecha, cuando se ponen en marcha más de 100 acciones de promoción.

La estrategia de los dirigentes es “presumir de un nuevo concepto gastronómico” en 21 países diferentes y, en España, incidir sobre todo en las Comunidades Autónomas de Madrid, Andalucía, Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana. “A la materia prima de calidad, también se ha sabido incorporar el genio de los cocineros. (…) Murcia con un clima extraordinario, con rincones en los que perderse, en definitiva, ofrece una experiencia inolvidable”, ha añadido.

En esta campaña, el producto estará en primer plano y se pondrán en valor, entre otros productos, los vinos con las tres denominaciones de origen de Bullas, Jumilla y Yecla, así como como el arroz de Calasparra, la pera de Jumilla, el pimentón o los quesos de la Región. En la actualidad, el Gobierno de Murcia ha aprobado dos planes de ayuda para el sector hostelero con un valor total de 74 millones de euros -20 de ellos a fondo perdido-, de los cuales al menos 57 millones están dirigidos directamente a autónomos y empresas de dicha industria.

Uno de los proyectos destacados de Murcia para atraer turistas es el seguro médico ante posibles consecuencias de la COVID-19, que tiene una partida de 600.000 euros para asumir los gastos sanitarios, de desplazamiento o de prolongación de la estancia en estas situaciones.

De regreso a Fitur, el director general de Turespaña, Miguel Sanz, ha celebrado la elección de Murcia como capital gastronómica española, ya que, en su opinión, representa el paradigma de la dieta mediterránea. Además, ha considerado acertada la decisión de la región de apostar por la hostelería porque “España es un símbolo de vacaciones y en esas vacaciones nunca falta la gastronomía”.

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FITUR’21. SAN PEDRO DEL PINATAR, PARAÍSO SALADO

FITUR’21. SAN PEDRO DEL PINATAR, PARAÍSO SALADO

San Pedro del Pinatar apuesta en esta edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) por reforzar la campaña “Paraíso Salado”, como destino familiar y seguro donde disfrutar a lo largo de todo el año de la naturaleza, el ocio y la cultura y una rica y variada gastronomía. El municipio ahondará en la campaña “Paraíso Salado”, en la que se muestra la belleza de los paisajes del parque Regional de Salinas y Arenales, la importancia de la industria salinera en la localidad, las bondades de la zona de lodoterapia al aire libre, los kilómetros de playas al Mediterráneo y el Mar Menor o la rica y variada gastronomía local, todo ello bajo el denominador común de la sal.

Este año se incidirá además en la calidad y diversidad de servicios turísticos, con más de 1.400 plazas hosteleras, tres puertos deportivos, empresas especializadas en turismo activo, y un potente sector hostelero referente de la gastronomía del Mar Menor y la Región. Además de la importancia del turismo ligado al deporte, de hecho San Pedro del Pinatar formará parte importante del proyecto ‘Región de Murcia Capital Mundial de los Deportes de Agua 2023’, que se presenta en FITUR y con el que se muestra que la Costa Cálida puede acoger la práctica de los deportes náuticos durante todo el año.

San Pedro del Pinatar estará también incluida en la presentación de la campaña de verano de la Región, que mostrará su oferta de sol y playa, y en la de la Región de Murcia, Capital Española de la Gastronomía 2021, proyecto del que también formará parte este año con diferentes acciones con el producto local y la hostelería del municipio como protagonistas.

Además, este año la concejalía de Turismo presentará el sábado, 22 de mayo, una nueva propuesta que nace de la necesidad de adaptar los recursos turísticos a la situación sanitaria y que ofrecerá a todos aquellos que visitan San Pedro del Pinatar diferentes opciones para conocer sus paisajes, sus playas, su historia y sus tradiciones, de manera fácil y accesible.

Durante toda la feria, la alcaldesa y el concejal de Turismo, Javier Castejón, realizarán actuaciones promocionales y de difusión de esta oferta turística en diferentes Comunidades Autónomas, como campañas en medios de comunicación de la Región, Castilla La Mancha, Madrid, Cataluña o la Comunidad Valenciana. La concejalía de Turismo realizará además, de manera paralela, una intensa campaña en redes sociales durante estos días, con vídeos y sorteos que pondrán el acento en la singularidad de este “Paraíso Salado”.

FITUR 21. 10 SHOW COOKING MURCIANOS

FITUR 21. 10 SHOW COOKING MURCIANOS

Este jueves se celebrarán los actos conmemorativos del Día de la Región de Murcia en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que incluirán, entre otras cosas, la presentación de la campaña de verano con la oferta turística de sol y playa, así como del producto ‘Región de Murcia, Capital Española de la Gastronomía 2021’, una de las grandes apuestas de esta edición.

Se celebrarán diez ‘showcookings’ que contarán con la participación de una decena cocineros, entre los que están los tres establecimientos regionales que cuentan con estrella Michelin: Pablo González, de La Cabaña Buenavista (Murcia); María Gómez, de Magoga (Cartagena) y Nazario Cano, de Odiseo (Murcia). Asimismo, durante la jornada se exhibirá el patrimonio y las ciudades con la propuesta ‘Aires de Cultura’.

Este viernes, el estand regional acogerá la presentación del proyecto ‘Ciencia y Gastronomía’ y la nueva estrategia de promoción del enoturismo ‘Reino de la Monastrell’. En la tarde del viernes y durante todo el sábado será el turno de los 20 municipios que asistirán a la feria para presentar sus productos locales.

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