El mundo de la gastronomía y de la hostelería en la provincia, en Andalucía y España, se sacudió el pasado miércoles con la noticia del fallecimiento de Balbino Izquierdo, hijo
del fundador y alma de Casa Balbino, templo mundial de las tortillas de camarones. Su fallecimiento llegaba apenas unas horas antes de que comenzara este 2022 y, con el año, la capitalidad española de la gastronomía de Sanlúcar de Barrameda. El trabajo de Balbino Izquierdo al frente de su local, de la conocidísima tasca de la Plaza del Cabildo ha sido, sin duda, uno de los argumentos para que la candidatura gaditana se alzara con la denominación.
Durante los primeros eventos asociados a la capitalidad gastronómica, los
homenajes y recuerdos a Balbino Izquierdo se harán muy presentes. Balbino DEP. (fuente: La Voz de Cádiz)