LAS MIL Y UNA TENTACIONES

Para conocer a fondo la gastronomía de Sanlúcar que vas a disfrutar a lo largo de 2022, es imprescindible la lectura del libro «La cocina sanluqueña» del escritor José Carlos García Rodríguez, socio de FEPET y un enamorado de su ciudad, de su historia y de sus tradiciones. Todos los entresijos y misterios de los fogones sanluqueños quedan al descubierto con esta imprescindible guía que atraviesa el universo culinario sanluqueño. Tiempo y atención, también, para explicar el fenómeno de la Manzanilla que, como si se tratara de una secta,  arrastra multitudes de seguidores por todo el mundo.

La historia, los sabores, el vínculo entre el territorio y la gastronomía son los mejores acompañantes del más completo recetario de los platos de la marisma sanluqueña. Son secretos trasmitidos magistralmente por la experimentada pluma de José Carlos García. Tal como se anticipa en el libro  «más de un centenar de recetas que son una invitación al descubrimiento de los aromas y sabores de una tierra que, situada en el punto en el que conectaron Oriente y Occidente, supo amalgamar cuantos alimentos y estilos culinarios arribaron a su orilla, para otorgarles carta de naturaleza y hacerlos propios».

A nuestro compañero José Carlos García le cabe el honor de figurar como el primer promotor de la candidatura de Sanlúcar de Barrameda a Capital Española de la Gastronomia. Desde la «Sociedad Gastronómica La Galera de Coral», y mediante su ilustrada pluma, José Carlos proyectó la iniciativa y lanzó el reto que fue recogido con entusiasmo por el Ayuntamiento en un ejemplo de colaboración pública y privada.

Pasen ustedes a esta pequeña representación de los manjares de la Capital Española de la Gastronomía Sanlúcar 2022.

TORTILLITA DE CAMARONES

TALLARINES DE CHOCO

SABOR ALMADRABA

PICOTEO

PAPAS ALIÑÁS

HUEVAS DE CHOCO

CHOCO A LA PLANCHA

ARROZ NEGRO CON CARABINERO (VERANILLO DE SANTA ANA)

ALMEJAS A LA SANLUQUEÑA

ACEDÍAS FRITAS

TARTAR DE ATÚN DE ALMADRABA

SOPA DE GALERAS

PULPO

PESCAÍTO FRITO

MOJAMA

LANGOSTINOS

ENSALADILLA DE LANGOSTINOS

CHIPIRONES AL VERANILLO

ARROZ (ENTRE BOTAS)

ALBÓNDIGAS DE CHOCO

GUÍA PARA TAPEAR Y PERDERSE

Casa Bigote

Calle Pórtico de Bajo de Guia 10.

956362696

Bar La Campana

Calle Puerto Barrameda número 69 -Bonanza

691110956

Bar restaurante Puerta de la Victoria

Calle La Victoria número 7

956365925

Bar La Espuela II

Callejón de la Zorra número 1

600271237

Bar Las 2 Caridad (antiguo El Triángulo)

Calle Isabel II número 32

651560835

Barbiana

Calle Isaac Peral número 1, esquina con plaza del Cabildo

956362894

Casa Pepe Ramirez

Plaza de la Salle número 5

956363108

Casa Perico

Salvador Gallardo número 27

600742061

El Mirador de Doñana

Bajo de Guía s/n

956364205

La Lobera

Avenida Cerro Falón número 32

956389147

La Taberna der Guerrita

Calle San Salvador, esquina con Rubiños

856131335

Pablo Tapas

Puerto Barrameda número 29

630386405

Restaurante Avante Claro

Bajo de Guía s/n

956380915

Taberna El Loli

Calle Pozo Amarguillo número 16

956369673

Trasiego

Plaza de la Victoria número 1

625568143

Bar El Conejo

Calle Jerez número 12

956366565

Bar El Dique

Carretera de la Jara número 2

678270946

Bar Juanito (Sanlúcar)

Plaza de San Roque número 15

956368137

Bar La Gitana

Plaza del Cabildo número 15

956382014

Casa Balbino

Plaza del Cabildo número 14.

956360513

El Arquillo

Calle Jerez, 46

956362795

El Rincón (antiguo Rincón del Abuelo Enrique)

Calle Borregueros, número 34

647758636

La Herrería de Paco Félix

Calle Trabajadera 2°

657528181

La taberna de Juan

Plaza del Cabildo número 33

956363444

Lantero

Calle Ancha número 51

615267726

Rincón Bético de Carlos Juez

Callejón de Guía número 24

645020929

Taberna Cabildo

Plaza del Cabildo esquina con Ramón y Cajal.

956360319

Bar El Colorao

Calle Sargenta número 39

956364298

Bar Navarro

Calle Menacho, 25

667823747

Bar San Roque Casa Ballén

Plaza de San Roque número 7

653274838

Los Aparceros

Calle Pozo Amarguillo, 16

665399414

Restaurante Los Corrales (Sanlúcar)

Calzada del Ejército número 44. Edificio Los Andes

956364906

Venta El Quinto

Camino del Colorado

697341084

El Embarque

Bajo de Guía, 52

665759758

Manzanilla bar Las Palomas

Calle Trascuesta esquina con Carmen Viejo

956966055

Taberna La Chucha

Callejon de Guía número 12

627130274

Venta El Menuíto

Carretera Chipiona – Sanlúcar, Kilómetro 4

956389406