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El calendario ’12 meses, doce  manjares de un reinado con sabor a León’, una de las iniciativas del programa ‘León, Manjar de Reyes’ de León Capital Española de la Gastronomías (CEG) 2018, continúa este mes dedicando mayo a la Cecina de León. El concejal de Fiestas, Consumo y Comercio, Pedro Llamas, y el presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cecina de León, José Luis Nieto, han presentado las actividades de promoción de la cecina en el ámbito de la capitalidad gastronómica.

Pedo Llamas ha destacado la colaboración de la IGP Cecina de León en distintas actividades promovidas por CEG 2018, desde el traspaso de la capitalidad en Fitur  a la inauguración de la Casa de las Carnicerías como sede de ‘León, Manjar de Reyes’, degustación y catas. “La cecina, hay que destacar que ha estado muchos eventos con nosotros”, ha señalado el concejal.

Por su parte, José Luis Nieto ha resaltado que la cecina es un producto que cada vez se conoce más fuera de León “y todo el mundo la aprecia”. Anualmente, se elaboran 100.000 piezas de cecina, lo que supone 800.000 kilos de este producto. De esta cantidad, el 20% se exporta fuera de España y de ello el 95% se queda en la Unión Europea «porque solo siete países permiten que se comercialice con carne de vacuno».

En el territorio nacional, el cuadrante comprendido entre el País Vasco y Madrid es el área donde más se come este producto leonés. A ello se suma Barcelona. Sin embargo, queda mucho por hacer en Aragón y el arco Mediterráneo.

En los últimos años, ante el auge de la cecina, el 95% de los productores cárnicos de la provincia de León elaboran cecina, aunque muchos de ellos no se encuentran dentro de la IGP Cecina de León.

Ha añadido que el objetivo es que la Cecina de León, como productor certificado, sea aún más conocida, “que todos conozcan más detalles y que no toda la cecina que se produce en León es IGP”. Bajo el sello de Indicación Geográfica Protegida Cecina de León se producen al año 100.000 piezas (de una media de ocho kilos cada una), de las que el 20% se exporta.

CALENDARIO

  • 11 de mayo, a las 19.00 horas: Cata comparativa dirigida intergeneracional, entre nietos y abuelos, en la Casa de las Carnicerías.
  • 17 de mayo, a las 19.30 horas: Cata comparativa dirigida a asociaciones de mujeres, en la Casa de las Carnicerías.
  • 18 de mayo, a las 11.00 horas: Representación teatral del cuento ‘Cecinienta’ en el Auditorio Ciudad de León, dirigida a los colegio. Asistirán cerca de 650 escolares. El objetivo es que los niños conozcan la cecina, lo vean y lo caten. A cada niño se le hará entrega de un ejemplar del cuento y podrán degustar cecina. Esta actividad se repetirá previsiblemente en Astorga y Ponferrada.
  • 18 de mayo, a  las 20.00 horas: Cata comparativa dirigida en el marco de las XIII Jornadas Enológicas y de Productos de la Tierra Ciudad de Benavente, en el Centro de Negocios del Parque Logístico de Benavente.
  • 19 de mayo (aún sin confirmar), a las 18.00 horas: Cata a ciegas con periodistas nacionales y extranjeros, en la Casa de las Carnicerías.
  • 14ó 28 de mayo, a las 18.00 horas: Cata comparativa dirigida con restaurantes de Ponferrada, en el patio del Museo del Bierzo.
  • 27 de mayo, a las 10.00: Récord Guinness Corte de Cecina de León, en la Plaza de la Catedral. José Luis Nieto ha hecho un llamamiento a los leoneses a participar en este evento en la Plaza de Catedral, de corte de cecina a cuchillo, en el que se cortarán 250 kilos de cecina.

 

 

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