MENÚ A 20 MANOS PROMOVIDO POR «ODISEO» Y EL CHEF NAZARIO CANO

MENÚ A 20 MANOS PROMOVIDO POR «ODISEO» Y EL CHEF NAZARIO CANO

El cocinero Nazario Cano reunirá el 17 de agosto a conocidos colegas de toda España en un almuerzo a 20 manos. ODISEO, el espectacular Centro Gastronómico, Lúdico y de Ocio de Murcia de GRUPO ORENES, alberga una oferta diversa de actividades cuyo protagonismo este mes se centra en el primer gran evento culinario que acoge el un imponente edificio. 

Promovido por el chef Nazario Cano para reivindicar la idiosincrasia y riqueza de la gastronomía murciana y ayudar a reactivar la hostelería en la Región.
Ade Bueno, responsable del que fuera el primer estrella Michelin de Murcia, Rincón de Pepe, arrancará con los aperitivos, un menú que completarán María Gómez (Magoga, Cartagena), María José San Román (Monastrell, Alicante), Kisko García (Choco, Córdoba) y Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall dAlba, Castellón), todos ellos reconocidos con un ‘brillo’ de la guía francesa. También cocinarán en ese almuerzo Tomás Écija, de los restaurantes murcianos El Albero y La Maita; José Carlos Fuentes, con una estrella en el madrileño Club Allard; David López (Local de Ensayo, Puente Tocinos, Murcia) y Miquel Ruiz, al frente de Elbaret de Miquel en Denia (Alicante).
Elaborarán un total de doce platos para esa comida que acogerá el 17 de agosto Odiseo, el nuevo centro de ocio de Murcia impulsado por el Grupo Orenes, para «reivindicar la idiosincrasia y la riqueza de la gastronomía murciana y contribuir a reactivar la hostelería en la región«, indica Nazario Cano, promotor de la iniciativa. Se trata del primer gran evento culinario tras la suspensión por la crisis sanitaria de la COVID-19 del programa anual organizado con motivo de que Murcia fue elegida Capital Española de la Gastronomía, título que volverá a ostentar en 2021.
Aunque las actividades por esta capitalidad se retomarán en el último trimestre del año, este almuerzo a 20 manos busca «calentar motores» para difundir nacional e internacionalmente las bondades gastronómicas de la región murciana, con la huerta y el mar como grandes protagonistas.

«LA CANGREJA» (MANGA DEL MAR MENOR), SELECCIONADO ENTRE LOS MEJORES CHIRINGUITOS DE PLAYA

«LA CANGREJA» (MANGA DEL MAR MENOR), SELECCIONADO ENTRE LOS MEJORES CHIRINGUITOS DE PLAYA

La revista «Tapas», Premio Nacional de Gastronomía, ha publicado la lista de los Mejores Chiringuitos de España 2020, entre los que destaca La Cangreja (Playa de Galúa, La Manga del Mar Menor, Cartagena) . Los veranos sin chiringuitos no sabrían igual. Los hay de todo tipo y condición (como todo en esta vida), pero muchos de ellos son auténticos restaurantes sobre la arena. En ellos, en los mejores (en los que componen esta lista de TAPAS), además de una estupenda oferta gastronómica, se disfruta de entornos espectaculares, buen servicio y un ambiente de esos que sólo se puede conseguir durante las vacaciones. Como siempre, nos comemos y bebemos el verano, esta vez a pie de playa.
La Cangreja (Playa de Galúa, La Manga del Mar Menor, Cartagena)Aunque no corren buenos tiempos para el Mar Menor, aún es posible encontrar refugios como éste. Ángel Sánchez de Val Rodríguez y José Miguel Cremades regentan desde hace siete años este chiringuito. Desde el principio su intención no era limitarse a despachar copas y cervezas, así que pusieron en marcha su cocina, en un primer momento sin licencia y a base exclusivamente de una tostadora y un grill, confiesan hoy. Aquellas tostas de los primeros tiempos (dadas las limitaciones logísticas) se han establecido en su carta como clásicos. Y éstas conviven actualmente con propuestas muy casuales (tacos, quesadillas, hamburguesas…) pero todas elaboradas de principio a fin allí (además de arroces, por supuesto). Un claro ejemplo de propuesta fast good.

MURCIA CEG 20 PRORROGA SU CAPITALIDAD DURANTE EL AÑO 2021

MURCIA CEG 20 PRORROGA SU CAPITALIDAD DURANTE EL AÑO 2021

La organización de Capital Española de la Gastronomía ha acordado que el Ayuntamiento de Murcia y la Consejería de Turismo de la Región de Murcia puedan prorrogar y utilizar el título de Capital Española de la Gastronomía durante el año 2021, tras la suspensión de las actividades del programa anual en 2020, a causa de la crisis del coronavirus.

El alcalde de Murcia, José Ballesta, junto a la consejera de Turismo, Juventud y Deportes, María Cristina Sánchez, el concejal de Empleo, Promoción Económica y Turismo, Pedro García, y el presidente de la entidad organizadora Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín, han anunciado que Murcia prorrogará su título como Capital Española de la Gastronomía a lo largo de 2021.
“Retomamos este proyecto que quedó interrumpido por la crisis sanitaria y lo hacemos con los ejes que nos guiaron en 2020: la gastronomía es cultura y Murcia Capital Gastronómica hunde sus raíces en la idiosincrasia y personalidad de los murcianos. En segundo lugar, este es un proyecto de toda la Región de Murcia, para el que vamos a volver a contar con todas las alcaldesas y alcaldes, como ya hicimos al comienzo de este proyecto, al que se han sumado los 45 municipios de la Región”, destacó el alcalde, quien añadió que “este es un proyecto colectivo de la sociedad civil murciana.

“Murcia volverá a ser la Capital Gastronómica de España en 2021. Tendremos otra nueva oportunidad para reivindicar la identidad de nuestra tierra, respaldando de esta forma la hostelería murciana y disponiendo de más tiempo para reactivar el sector”, destacó José Ballesta durante el acto, que se ha celebrado en la sede de la oficina de Murcia Capital Gastronómica, en la planta baja del Teatro Romea, y añadió que “será otro año por delante con el gran reto de situar en el mapa gastronómico nacional la gran riqueza de nuestra cocina”. De esta forma, Murcia se convertirá en la primera ciudad en ostentar el título durante más de doce meses. Al encuentro asistieron representantes del sector hostelero de la Región, presidentes de rutas gastronómicas y chefs reconocidos como Pablo González, que atesora 2 Estrellas Michelín.

La ciudad retomará parte de su actividad el último trimestre de 2020 en función de la evolución de la pandemia. En función de la evolución de la pandemia, durante el último trimestre de 2020 se realizarán algunos actos que estaban previstos dentro de la programación de este año, que se llevarán a cabo en los municipios de la Región. Posteriormente, en 2021, está prevista la programación de actividades conjuntas entre municipios, así como eventos nacionales e internaciones.

CAMPAÑA DE PROMOCIÓN. «EL SOL SIEMPRE SALE POR MURCIA»

CAMPAÑA DE PROMOCIÓN. «EL SOL SIEMPRE SALE POR MURCIA»

«El Sol siempre sale por Murcia’ es el lema de la campaña de promoción presentada por el concejal de Empleo, Promoción Económica y Turismo del Ayuntamiento de la capital, Pedro García Rex, para acercar las múltiples opciones que ofrece la ciudad a turistas regionales y nacionales, informaron fuentes municipales en un comunicado.

Esta campaña, realizada en formato digital para su difusión en redes sociales, aunque también tiene presencia en televisión y mupis, consta de dos fases. La primera arranca este mismo martes para los visitantes del territorio regional; y la segunda, dirigida a turistas de provincias limítrofes, se iniciará la próxima semana, cuando se autoricen los desplazamientos entre comunidades autónomas.

La apuesta turística que desgrana esta campaña destaca la rica oferta de Murcia en cuanto a turismo cultural, gastronómico y de naturaleza. También incide de forma muy especial en su bondad climatológica a lo largo de todo el año, así como en su excelente ubicación geográfica, a tan solo media hora del mar o la montaña.

A través de los anuncios que componen la campaña ‘El Sol siempre sale por Murcia’ se pretende unificar experiencias y sensaciones en un mismo espacio. «Cada una de las piezas gráficas refleja la luz de la ciudad, la vida en sus calles y plazas, la sonrisa eterna de los murcianos, los colores de la huerta y el cielo, aunando algunos de los símbolos más emblemáticos de Murcia, como la Catedral y el Cristo de Monteagudo, a las experiencias que sentimos viviéndola y visitándola», ha explicado el titular de Turismo.

«Una ciudad que aglutina todos los escenarios tras la crisis sanitaria», ha señalado García Rex, quien ha destacado que, en este sentido, los murcianos juegan un papel muy importante, «con una actitud propia que nos hace sentirnos siempre fuertes ante a la adversidad».

Igualmente, el responsable de la Concejalía de Empleo, Promoción Económica y Turismo ha querido resaltar el esfuerzo que está realizando el sector turístico para ofrecer seguridad y confianza a los visitantes en esta nueva etapa post COVID.

EL «MASTERCHEF» DE MURCIA 2020 FUE SEGUIDO POR CASI TRES MILLONES DE ESPECTADORES

EL «MASTERCHEF» DE MURCIA 2020 FUE SEGUIDO POR CASI TRES MILLONES DE ESPECTADORES

La edición de MasterChef dedicada a Capital Española de la Gastronomía Murcia 2020 fue el programa más visto de la oferta televisiva del lunes 27 de abril en España. Según los datos ofrecidos hoy, en horario de «prime time»,de 22:50 a 01:06 h, TVE 1 consiguió el 20.2% de share, que supone una audiencia máxima de 2.915.000 espectadores. La Capital Española de la Gastronomía Murcia 2020 batió así records de audiencia.

Los concursantes de este «talent show» que emite TVE 1 y que desde hace 8 años produce Shine Iberia disfrutaron de la oferta de tapas de la ciudad y se enfrentaron al reto de preparar 9 tapas elaboradas con los «ríquisimos productos de la huerta murciana», según avanzó el chef Pepe Rodriguez. Así, formados en 3 equipos elaboraron 9 deliciosas muestras del patrimonio culinario murciano:

Los platos preparados fueron:
Equipo azul: Crema de berenjenas asada con tostones, Carrillera glaseada con puré de apionabo y Mousse de queso y limón con galleta de torta de recao;
Equipo blanco: Anguila ahumada con panceta y vichysoise de ajo negro; Minimenestra de verduras de la huerta murciana y Paparajotes acompañados de mantellina
Equipo rojo. Tempura de gamba de Aguilas con espuma de kinchi, Arroz de caldero y compota de peras y streusel de manzana

Durante una hora del programa, la audiencia descubría Murcia, y los miembros del Jurado dedicaron generosos piropos a la Región de Murcia y a su gastronomía. El chef catalán Jordi Cruz puso de manifiesto que «Murcia ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía por lo que se eleva el nivelo de exigencia» mientras que el chef toledano Pepe Rodriguez hacía especial hincapié en «dar la bienvenida a la huerta de los 1001 sabores» y en destacar que «Murcia es la región con mayor producción de productos de la huerta y de cultivo ecológico». Un concursante comentó: «No conocía Murcia y estoy flipando»

El programa, grabado el pasado mes de febrero cuando no había sido declarado el estado de alerta, fue posible realizarlo por la colaboración prestada por la Consejería de Turismo del Gobierno de la Región de Murcia y del Ayuntamiento de la capital. Las referencias elogiosas a Murcia a lo largo de la emisión fueron constantes:«Murcia despierta el apetito y nos ofrece extraordinario productos: verduras, hortalizas, mariscos, pescados, arroz de Calasparra» clamaba Jordi Cruz para añadir que » hemos estado callejeando por el fabuloso casco antiguo, exponente de una arquitectura de gran calidad».

Pedro Palacios, el director general de Capital Española de la Gastronomía, ha comentado:»Nos enorgullece poder colaborar en la recuperación del ánimo del sector gracias a este excelente programa. La contribución de MasterChef es una promoción impagable que agradecemos. Ahora, nos enfrentamos al reto de superar el momento y recuperar el ritmo de la Capitalidad encarando el futuro con optimismo y energía. El sector y las instituciones están comprometidos y la Capitalidad Española de la Gastronomía está con Murcia».

SALÓN GOURMETS EN ABRIL 2021

SALÓN GOURMETS EN ABRIL 2021

El Salón Gourmets, el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa, ha aplazado por el coronavirus su 34ª edición. Finalmente se celebrará del 12 al 15 de abril de 2021. IFEMA – Feria de Madrid acogerá como siempre un intenso programa de actividades, entre ellos concursos, degustaciones, presentaciones, show cookings, conferencias, etc.

El Salón Gourmets es el mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatesen y uno de los mayores escaparates del mundo para los alimentos y bebidas de alta gama. La feria tiene un espíritu netamente comercial, por eso está dirigida exclusivamente a los profesionales nacionales e internacionales de la hostelería, restauración, distribución agroalimentaria, catering, comercio especializado, etc.

El producto de calidad será el gran protagonista de esta nueva edición centrándose además en las tendencias del mercado ligadas en los últimos tiempos a la trazabilidad, sostenibilidad y tecnologías innovadoras. Habrá gran variedad de productos que siguen esta línea, etiquetas como Crianza de Nuestros Mares, Denominación de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) etiquetas de calidad o las elaboradas por ASICI la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, indican la procedencia de los productos, así como el proceso de producción hasta el consumidor.

Dentro de la programación no faltarán las Mesas Redondas Gourmets donde se tratará la nueva tendencia gastronómica con temas como el veganismo, km0 y la cocina saludable así como el aprendizaje, la experiencia y las técnicas de vanguardia empleadaas por cocineros emergentes. El vino también estará presente bajo el lema Caras nuevas del vino en España y El reconocimiento del vino español en el extranjero.

La 34º edición cuenta con nuevas incorporaciones como el Burger Combat con panes de Lantmannen, un campeonato donde se decidirá el mejor chef de hamburguesas de España, y el  primer Campeonato de España de Pizzas Gourmets, organizado por Jesús Marquina. La carne de ternera Okelan de Navarra estará presente con el primer Concurso Nacional de Maestros Parrilleros que decidirá al mejor de España y la ternera asturiana protagonizará En busca del mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana.

Tampoco faltarán a la cita clásicos como el concurso de Cortadores de Jamón que celebra su 27 edición, el concurso de Sumilleres en su 26 edición, los Abridores de Ostras, el certamen de Cocina Atlántica de Estrella Galicia, centrado en el producto gallego y la séptima edición del campeonato de Tiraje de Cerveza.

Desde su fundación en 1987, la feria ha abogado por la alimentación y bebidas de calidad, reuniendo cada año a los mejores del sector. La pasada edición del Salón Gourmets cerró sus puertas con las expectativas superadas: 2.023 expositores (+26% vs 2018), 57.000 productos y 107.050 visitantes profesionales, lo que supone un 18,7% más que en la edición anterior y la mayor afluencia de público de la historia. 

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