PRESENTACIÓN
¿Qué es Capital Española de la Gastronomía?
La Capital Española de la Gastronomía es un galardón de periodicidad anual, ideado y desarrollado por los periodistas Mariano Palacin, Pedro Palacios y Natalia Bettonica, especializados en turismo, viajes y gastronomía, con el objetivo de reconocer a la Ciudad-Comunidad que más haya destacado en la promoción, a nivel nacional e internacional, de la gastronomía como uno de los principales atractivos del turismo en España.
El proyecto arrancó en 2.012, siendo invitados a compartir la iniciativa la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). El cambio en la presidencia de FEHR (hoy Hostelería de España) supuso el relevo de José María Rubio por el actual presidente, José Luis Yzuel. La sustitución reglamentaria de Mariano Palacin en la Presidencia de FEPET, en junio de 2024, ha supuesto el relevo de esta Federación por la entidad PGV – Periodistas, Gastrónomos y Viajeros -, constituida por destacados profesionales de la comunicación con una larga trayectoria en el ámbito turístico, gastronómico y el periodismo de viajes.
Según los datos de la Secretaría de Turismo, de los casi 80 millones de turistas que visitan anualmente nuestro país, el 15% reconoce que viajaron a España atraídos por la variada y rica oferta de nuestra cocina y por la calidad de sus vinos. Así, la gastronomía ha pasado a ser uno de los principales motivos a la hora de elegir el destino de las vacaciones en España.
TODAS LAS CIUDADES ELEGIDAS 2012-2025
¿Cómo se elige CEG?
Entidades organizadoras del evento
PGV (Periodistas Gastrónomos y Viajeros)
La mecánica de la elección es sencilla. Cada año se invita a participar a los destinos turísticos más relevantes. Aquellos que hayan aceptado la invitación de participación, deberán presentar un Dossier de Candidatura que es examinado por un Jurado constituido por representantes de las instituciones, del sector turístico, de la hostelería y de la comunicación. Por unanimidad, se nomina una comunidad, ciudad o localidad a la que se le otorga el título de Capital Española de la Gastronomía (CEG), cuyo mandato se corresponde con el año natural, del 1.º de enero al 31 de diciembre.
El desarrollo, planificación, organización y ejecución del proyecto fue encargado a la empresa privada Capital Gastronómica de España SLEl desarrollo, planificación, organización y ejecución del proyecto fue encargado a la empresa privada Capital Gastronómica de España SL.
Presidente: Mariano Palacín
Móvil: 699 422 534
capitalespanoladelagastronomia.es
Director General: Pedro Palacios
Móvil 609723 314
capitalespanoladelagastronomia.es
Presidente: José Luis Yzuel
Secretario general: Emilio Gallego Zuazo
Ferraz, 43. 2º Izqda. 28008. Madrid
Tel: 91 352 91 56
HOSTELERIA DE ESPAÑA
Consolidada la idea de instaurar este galardón, se invitó como socio a la organización FEHR (Federación Española de Hostelería, según se denominaba en 2012, bajo la Presidencia de José María Rubio) a participar en el proyecto.
La FEHR, denominada ahora Hostelería de España, fue fundada en 1977 y es la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país.
La hostelería está formada por más de 300 mil establecimientos que dan trabajo a 1,7 millones de personas y tiene un volumen de ventas de 129.450 millones de euros, con una aportación del 7,2% al PIB de la economía española. Específicamente, los restaurantes, bares, cafeterías y pubs emplean a 1,3 millones de personas y tiene una facturación de 99 mil millones de euros, aportando el 5,5% al PIB nacional.
LOS BENEFICIOS
de la capitalidad
✓ Destino gastronómico de moda
✓ Efectos mediáticos inmediatos. Potentes y constantes
✓ Atracción de turistas. Incremento de visitantes
✓ Incremento del consumo en hostelería: restaurantes, bares comercio y transporte
✓ Efectos transversales: pernoctaciones, actividad comercial, viajes, movilidad
✓ Evento de larga duración, se extiende a lo largo de un año
✓ Programación variada, atractiva y participativa
✓ Promoción del producto alimentario kilómetro 0, protección de las marcas de calidad
✓ Fomento de los programas de formación para jóvenes
✓ Paquetes conjuntos con agencias de viaje de destinos gastronómicos
✓ Legado. Constitución de la Red de Gastrociudades
EL JURADO
Los responsables de la elección
miembros del jurado
Mariano Palacín
Presidente
PERIODISTAS GASTRÓNOMOS VIAJEROS (PGV)
José Luis Yzuel
Presidente
FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE HOSTELERÍA (FEHR)
TURESPAÑA
José Miguel Herrero Velasco
Director General de
Alimentación
MINISTERIO DE AGRICULTURA (MAPAMA)
Ana Larrañaga
Presidenta de Miembros Afiliados
de la Organización Mundial del
Turismo (OMT)
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO (OMT)
Fernando Fraile Cabal
Director General
INSTITUTO PARA LA CALIDAD TURÍSTICA (ICTE)
María Valcarce
Directora General
FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO (FITUR)
Rafael Gallego
Vicepresidente Ejecutivo
CONFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE AGENCIAS DE VIAJES (CEAV)
Emilio Gallego
Secretario General
SABOREA ESPAÑA
Maca de Castro
Presidenta
EUROTOQUES
Comunidad Europea de Cocineros
Natalia Bettonica
Delegada
CÍRCULO DE RESTAURANTES CENTENARIOS
Mikel Martínez
Presidente
ACADEMIA DE LA TAPA Y DEL PINTXO
Alfredo Canteli
Alcalde de Oviedo
CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA OVIEDO 2024
Pedro Palacios
Director Gral. de CEG
SECRETARIO DEL JURADO
