Durante tres días, con epicentro en Jerez, la provincia de Cádiz se convertirá en punto de encuentro del conocimiento, la institución, el sector del vino y el arte culinario, poniendo en valor su riqueza cultural con motivo de la celebración de la Asamblea Anual de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) y la XII edición de los Premios Andalucía de Gastronomía, anuncian desde la organización.
Del 11 al 13 de abril, los principales agentes públicos y privados del sector participarán en un completo programa de actividades diseñado para destacar la riqueza culinaria y patrimonial del territorio, incorporando a las bodegas del Marco de Jerez como parte esencial de la propuesta.
El programa arrancará el sábado 11 de abril en Sanlúcar de Barrameda, con una visita a una de las principales bodegas de la D.O. Manzanilla: Bodegas Barbadillo. Los asistentes disfrutarán de una experiencia enológica a través de sus históricas instalaciones, guiadas por su actual presidente, donde conocerán la tradición y el saber hacer que definen a la manzanilla. La visita concluirá con un cóctel en el patio de la Cilla, donde se alza la estatua del bodeguero y poeta Manuel Barbadillo Rodríguez.
Posteriormente, la comitiva se trasladará a Trebujena para visitar el Mirador del Guadalquivir, donde se presentarán las actividades de promoción del pescado de crianza sostenible que impulsa la Organización de Productores de Acuicultura de Andalucía (OPAND). La jornada continuará con un almuerzo en el que se degustarán espetos de lubina de estero, entre otros productos de acuicultura sostenible, y finalizará con la visita a los esteros del Guadalquivir en el marco de las jornadas divulgativas.
El domingo 12 de abril, la programación se desarrollará en Jerez de la Frontera con una visita a Bodegas Fundador. En este enclave, los asistentes recorrerán sus emblemáticas naves de crianza y participarán en una cata comentada de vinos y brandies, finalizando con un almuerzo en el singular entorno de la bodega. La jornada continuará con una visita a Bodegas Tradición, seguida de un cóctel ligero en sus instalaciones como cierre del día.
Asamblea General Anual
El lunes 13 de abril se celebra la Asamblea General Anual de la AAGT, punto central del encuentro, que se celebrará a puerta cerrada exclusivamente para académicos. De forma paralela, el resto de participantes realizará una visita a la Bodega Cayetano del Pino y su Sherry Gallery, una experiencia enoturística inmersiva que combina historia, cultura y cata de vinos centenarios, incluyendo el recorrido por el Centro de Interpretación del Vino de Jerez, el Patio de los Rosales y la bodega del siglo XIX.
A continuación, se celebrará la Gala de Entrega de los Premios Andalucía de Gastronomía 2026, abierta a todos los asistentes, en la que se reconocerá la labor de profesionales, entidades y proyectos destacados del sector gastro-turístico andaluz. El evento concluirá con un cóctel gastronómico de clausura en el que se ofrecerá una tradicional berza jerezana junto a una selección de platos representativos de la cocina local.