El Ayuntamiento de Jerez de la Frontera, de la mano de Fundador, ha presentado en Barcelona, la Capital Española de la Gastronomía, con la asistencia de unas 150 personas vinculadas a diferentes sectores como el gastronómico y empresarial además del institucional y los medios de comunicación.
Según ha indicado el Ayuntamiento, el objetivo del encuentro ha sido proyectar la
identidad culinaria, cultural y turística de Jerez en uno de los principales focos mediáticos del país
mostrando algunos de los principales argumentos que definen la identidad gastronómica de Jerez:
su cocina, sus vinos, su brandy y una cultura bodeguera estrechamente ligada a la historia y al
desarrollo de la ciudad.
La presentación ha estado presidida por la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, y el
alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, que han estado acompañados por el director general de
Grupo Emperador International Brands, Ángel Piña, y el chef Javier Muñoz, y forma parte de las
acciones impulsadas con motivo de la designación de Jerez como Capital Española de la
Gastronomía 2026 reforzando los vínculos entre Jerez y Barcelona.
El alcalde barcelonés ha sido el primero en tomar la palabra para recordar que «este es en un acto
de fraternidad entre Andalucía y Cataluña que comparten historias y biografías y coinciden en
disfrutar de la vida como en el caso de la gastronomía». «Es muy importante que España reconozca
su singularidad y su identidad a través de la gastronomía que es una forma de promocionar las
ciudades», ha dicho.
Por su parte, la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo ha agradecido al alcalde de
Barcelona su acogida y a Fundador por apostar por Jerez y por «haber hecho posible que la
capitalidad no se haya quedado sólo en Jerez y haya circulado por distintos puntos de España».
«Ser Capital Española de la Gastronomía nos ha permitido tener, a día de hoy, un retorno económico
de más de 33 millones de euros un dato que refrenda el éxito que está suponiendo la capitalidad
gastronómica, pero lo más importante es que ha conseguido unir Jerez en torno a un gran proyecto
de ser Capital Española de la Gastronomía y a partir de ahí nos ha enseñado que trabajando juntos
conseguimos los objetivos antes y más eficientemente», ha manifestado.
Tras ello, ha sido el turno del chef Javier Muñoz, que ha desarrollado una presentación sobre las
características propias de la cocina jerezana, poniendo como ejemplo dos tapas, que
posteriormente se han servido con el resto de tapas típicas jerezanas, junto a las gamas de vinos
Torre de Macharnudo by Harveys y una selección de combinados elaborados con Fundador. La
propuesta ha contado con la colaboración de Romain Fornell, responsable de la dirección
gastronómica de Azul Rooftop Barceloneta.
Por último, Ángel Piña ha destacado durante el encuentro esta vinculación histórica y la voluntad de
la compañía de contribuir a proyectar nacional e internacionalmente la gastronomía, los vinos, el
brandy y la cultura de Jerez.
Fundador ha sido el patrocinador del encuentro de Barcelona, dentro de su compromiso con la
promoción de Jerez y de su patrimonio gastronómico y bodeguero reforzando su papel como aliado
estratégico con la ciudad. Una colaboración surgida del convenio firmado entre el propio
Ayuntamiento y Fundador para la organización de actividades conjuntas de promoción de la ciudad
y de la programación vinculada a la capitalidad.