Jerez ha conseguido el récord mundial de la gilda más grande del mundo. La proeza se ha logrado con una pieza de cinco metros y 20 centrimetros de longitud elaborada en Área Sur, dentro de la programación de la segunda edición de Gastrolé. La operación se realizó en 70 minutos y 20 segudos. Los componentes: 3 kilos de anchoa de Santoña (Cantabria), 3 kilos de boquerón en vinagre, 5 kilos de piparra encurtida, 1,5 kilo de tomate semiseco y 1,5 h. de cebollita encurtida, debidamente ensartados hasta alcanzar los 5,20 metros.
La creación ya cuenta con la certificación oficial de Official World Records, que ha validado el logro alcanzado. La gilda, considerada una de las tapas más reconocibles de la gastronomía española, fue elaborada expresamente para esta ocasión con el objetivo de obtener el Official World Record, certificado finalmente por la entidad encargada de homologar este tipo de marcas. La consecución del récord forma parte de la programación de Gastrolé 2026, una iniciativa que durante tres fines de semana reúne en Área Sur actividades gastronómicas, propuestas culturales, experiencias en torno al vino, talleres, acciones solidarias y actividades dirigidas a todos los públicos bajo el lema «La sobremesa que nos une».
El reto se desarrolló ante decenas de asistentes y se convirtió en uno de los momentos más destacados de esta edición de Gastrolé, impulsada por Área Sur en el año en el que Jerez ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía. El gerente de Área Sur, Leandro Martins, destacó que «este récord es una forma de celebrar la gastronomía y de hacerlo además de una manera participativa y abierta a toda la ciudad. Gastrolé nació como un punto de encuentro y hoy hemos vivido uno de esos momentos que quedan en la memoria colectiva». Tras la obtención del Official World Record (no confundir con Guinness World Record), la programación de Gastrolé continuará durante las próximas semanas con nuevas actividades. Con este nuevo récord, Jerez incorpora un nuevo logro a su año como Capital Española de la Gastronomía y refuerza su proyección como destino vinculado a la cultura gastronómica y a las experiencias en torno a la mesa. (FUENTE: La Voz del Sur.es). https://www.instagram.com/reel/DapIKy9AkV1/