a II Edición de los Cursos Universitarios de Verano en Jerez de la UCA/UNIA ha comenzado en la Sala Pescadería Vieja con una jornada inaugural que ha fusionado el conocimiento con la excelencia culinaria de la ciudad en un año clave al ostentar Jerez el título de Capital Española de la Gastronomía 2026. La apertura ha contado con la participación del reconocido cocinero y divulgador gastronómico David de Jorge, popularmente conocido como ‘Robin Food’. La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha asistido a este acto acompañada por el vicerrector de Formación Permanente y Cultura de la UNIA, Manuel Acosta, y el vicerrector de Sostenibilidad y Cultura de la UCA, Gonzalo Sánchez Gardey. Antes de la sesión se ha guardado un minuto de silencio por el triste fallecimiento de José Gutiérrez Mesa, subinspector de la Policía Local de Jerez.
La regidora ha agradecido a la universidad en su conjunto por el esfuerzo. “Este año vamos a celebrar un master en investigación enológica, algo que para nosotros es muy especial y que promociona nuestros vinos y la investigación. Dentro de muy pocos días además vamos a presentar el Instituto Andaluz del Vino, otra noticia buena para Jerez. Tenemos que defender lo nuestro y crecer desde nuestras raíces que también están en nuestros alimentos, los mejores productos de ‘kilómetro cero’ así que apostemos por lo nuestro”, ha culminado la regidora.
Por su parte el representante de la UCA ha recordado la figura de Gómez Villamandos’, quien fuera consejero de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía, fallecido a principios del pasado mes de junio y cuya tercera edición de estos cursos de verano llevará su nombre. Gonzalo Sánchez ha afirmado el apoyo incondicional a Jerez como ciudad universitaria y a estos cursos.