El ciclo de Veranea en la Bodega continuará con los asados chilenos de El Huaso, un ronqueo de
atún rojo junto a Petaca Chico y el encuentro entre México y las soleras de Javier Muñoz La
gastronomía se ha convertido en uno de los grandes ejes de Veranea en la Bodega 2026 ,
coincidiendo con la designación de Jerez como Capital Española de la Gastronomía . Las históricas
Bodegas Tío Pepe acogerán hasta el 12 de agosto cuatro experiencias culinarias en las que la
cocina se mezcla con el patrimonio, la música y los vinos de González Byass
El ciclo comenzó con un encuentro inédito entre Mantúa , el restaurante con una estrella Michelin
del chef Israel Ramos, y Pedro Nolasco . La cena se celebró en los jardines del restaurante de las
bodegas, a los pies de la Catedral de Jerez , con un menú concebido para poner en valor el territorio
y establecer un diálogo con los vinos de la casa.
Brasas chilenas y ronqueo de atún rojo
La siguiente cita llegará el 5 de agosto con El Huaso, el proyecto del jerezano Carlos Martel. Su
propuesta trasladará a las bodegas el espíritu del asado chileno mediante platos elaborados a las
brasas, entre ellos roast beef, entraña de novillo Angus y pollo de campo al carbón.
El 8 de agosto, los Jardines de Los Gigantes recibirán el Ronqueo Gastronómico junto a Petaca
Chico. El atún rojo protagonizará una cena que recorrerá diferentes cortes, piezas y texturas,
acompañadas por distintas referencias vinícolas.
Un viaje entre México y las soleras de Jerez
La programación culminará el 12 de agosto con México entre Soleras, creada por Javier Muñoz,
chef del Sherry , embajador gastronómico de esta edición y alma de La Carboná. La experiencia
unirá la cocina mex
«TÍO PEPE» ACOGE EL CICLO «VERANEA EN LA BODEGA»
